用料：
- 豆腐 250克
- 黄花鱼 5条
- 老抽 一小茶匙
- 生抽 一小酒杯
- 糖 一小酒杯
- 高度白酒 一小酒杯
- 水 1.5茶杯
- 葱姜蒜 适量
- 米醋 一小酒杯
小贴士：
鱼要处理彻底，否则有腥气，一定要高度白酒烧出来的鱼香，米醋与糖的比例为1:1
做法：
- 1. 葱姜切片蒜切末
- 2. 去掉鱼最腥的地方，鱼脑
- 3. 腌渍，葱姜、白酒、盐60分钟
- 4. 爆香姜蒜葱，鱼码放入锅
- 5. 加入酒、米醋、糖
- 6. 生抽、老抽、盐
- 7. 加水没过鱼身，中火炖
- 8. 滚沸后下入豆腐块
- 9. 大火煮沸，关火
- 10. 一道美味的黄花鱼炖豆腐就做好了
- 11. 我是简爱，来香哈一起交流吧！