猪肚:补虚、健脾胃
1.清洗猪肚。先冲干净血水,然后依次用盐,淀粉,醋,反复抓洗三次。怕油腻可带厨房专用手套哦
2.洗干净猪肚后,把它入水煮10分钟左右。
3.出水后,去掉黄色的脏的。准备好辅料。当归等最好去专业药店买,菜市场的都不好。虽然便宜,但收效甚微也浪费钱。
4.将辅料和放凉切成条的猪肚一起入锅大火炖40分钟。
5.40分钟后,下萝卜。
6.在煮20分钟就可以啦~出锅撒一点香菜小葱~
7.另外用一个碗做一点蘸水,酸辣看个人口味~也可以捞出猪肚条和莴笋黄瓜单独拌,超级下饭~
猪肚一定要洗干净~猪肚汤超级鲜美~多喝一点~