鸡蛋:润燥
抹茶卡仕达酱 | 抹茶粉 |
蛋黄 | |
低筋粉 | 细砂糖 |
温水 | 蛋糕体 |
低筋粉 | |
细砂糖 | |
香草精 | 泡打粉 |
蜂蜜柠檬水 | 盐 |
馅料 | 蜜豆 |
1.碗里倒入低筋粉
2.倒入细砂糖
3.加入蛋黄
4.搅拌均匀
5.倒入牛奶
6.搅拌均匀
7.抹茶粉倒入温水
8.搅拌融合
9.加入牛奶混合物里
10.稍微搅拌一下
11.倒入奶锅里
12.小火加热,不停搅拌
13.搅拌至顺滑离火
14.过筛一遍
15.
16.盖上保护膜
17.紧贴抹茶酱,冷却备用
18.碗里打入鸡蛋
19.倒入细砂糖
20.搅拌均匀
21.加盐
22.加蜂蜜柠檬水
23.加入牛奶
24.加香草精
25.搅拌均匀
26.过筛低筋粉、泡打粉
27.用刮刀稍微拌匀
28.再用蛋抽搅拌至无颗粒
29.垫一张油纸,舀一勺面糊倒入
30.开水上锅蒸5分钟
31.蒸好后去掉油纸,稍微修边
32.马芬纸杯放入蛋挞模具
33.稍微按压下
34.先舀入抹茶卡仕达酱
35.再放入蜜豆
36.再倒入面糊
37.全部装好
38.开水上锅蒸10分钟,关火焖5分钟
39.一道美味的抹茶红豆卡仕达蒸蛋糕就做好了
40.我是妖调,来香哈一起交流吧!
面糊分成两部分,一部分做载体,一部分做封口。