炸茄盒的做法

• 1.准备好两个比较均匀的长茄子，打皮

• 2.猪肉馅，加入葱末，盐，十三香，味精，生抽，搅拌均匀！

• 3.茄子切厚度5mm的薄片，切记不要切断，如图所示！

• 4.把肉馅夹在茄子中间，不要太多，肉馅太厚炸不透，也不能太少，那样就吃不到肉馅了，所以要适量！

• 5.一个一个，夹好所有茄盒

• 6.准备面糊：面粉，加入鸡蛋，加入淀粉，和啤酒

• 7.面糊要搅拌均匀，不要有面疙瘩！

• 8.锅内加入植物油，大火，加热！

• 9.茄盒裹一层面糊，小火，炸透

• 10.所有茄盒全部炸完后，大火，油温再次加热，放入所有茄盒，再炸一遍，这样会更加酥脆，切记放入油锅后翻滚一下马上盛盘，不要炸太久！

• 11.香酥可口的茄盒是不是很诱人