用料：
- 芹菜 250g
- 猪肉 250g
- 干粉条 150g
- 油、盐、酱油、十三香、胡罗卜 适量
- 水淀粉、葱、姜沫、鸡粉、味精 适量
做法：
- 1. 把芹菜摘掉叶子，去根洗净！
- 2. 从中间冲一刀，拍一拍，卧刀切段儿！
- 3. 锅内放入清水烧开！
- 4. 锅开后放入芹菜焯至断生！
- 5. 胡罗卜切丝！
- 6. 出锅前放入胡罗卜丝捞出冲凉沥水备用！
- 7. 肉切长方片儿！
- 8. 把切好的肉片放入碗里。放入少许盐做底口，加老抽、水淀粉、葱段儿、姜沫、十三香喂制20分钟！
- 9. 提前2小时把粉条浸泡！
- 10. 泡制好后用清水煮致透明捞出泡冷水盆里备用！
- 11. 锅内放宽油烧致七成，放入喂好的肉片编炒变色！
- 12. 放入芹菜翻炒，再放入粉条、酱油、盐、鸡粉、两分勺老汤烧开放入味精出锅！
- 13. 成品装碗！