土豆清烧排骨的做法

• 1.先来一个高清图。

• 2.主要食材。

• 3.排骨用温水反复抓洗约2-3分钟，直至肉色微微发白。

• 4.切几片姜，放适量盐，花椒和料酒码味15分钟左右。

• 5.锅内放入适量菜籽油，冷油放入码好味的排骨，中火翻炒。

• 6.炒至排骨无水分，料酒水味道基本挥发，肉明显收缩时放入拍烂的姜、八角炒香。

• 7.放入冰糖。

• 8.放入1汤匙生抽。

• 9.加入适量清水，大葱段及少许盐和王守义十三香炖肉粉大火烧开后关中小火炖25分钟左右。

• 10.中间抽空将土豆切滚刀、香菜切成5公分左右的小段。

• 11.放入土豆继续煮15分钟左右。

• 12.直到土豆完全软透，表面有粉嘟嘟的感觉就好啦，装盘上桌吧。