用料：
- 高筋面粉 300g
- 低筋面粉 30g
- 淡奶油 100g
- 牛奶 100g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 60g
- 黄油 25g
- 奶粉 15g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 紫薯馅 200g
小贴士：
我家里没有面包机，一直都是手揉出没的，手工做的朋友们可以参考我的方法 很省力气(⊙o⊙)哦 发酵的时间看天气暖和点的时候，可以室温发酵 我家的口味重，喜爱吃甜，不喜吃太甜的朋友们可以适当减点糖
做法：
- 1. 备好所有材料
- 2. 除黄油和紫薯馅以外的所有材料，按液体到固体的顺序放入盆中 ，盐糖对角放 ，中间挖个洞放酵母。
- 3. 先揉成一个光滑的面团
- 4. 用盆子盖住醒20分钟
- 5. 醒发好，醒发的时间可以将黄油切成薄片
- 6. 用擀面杖将面团擀成图状，在面皮上面放一半的黄油
- 7. 将另一半面皮盖住黄油，把剩下的黄油放在面皮上 包起来
- 8. 开始揉搓面团，一开始面团会很粘手，这个过程我腾不开手拍照
- 9. 可以加上摔打的方式使面团更容易起筋（我这个揉面的方法很省力气，省时间，大家可以参考下）揉面加上摔打的时间大约15分钟面团就很光滑 不会粘手啦
- 10. 将面团拉成长条状，用擀面杖从右到左敲打两到三遍
- 11. 翻过面同样敲打
- 12. 敲打好之后面团就非常有延伸性了
- 13. 我这个方法敲打好直接就可以拉出手套膜，不用一直揉面 比较省力气(⊙o⊙)哦
- 14. 把面团揉成一团盖上保鲜膜
- 15. 烤箱中放一盆热水，面团放上层 发酵大约1-1.5小时
- 16. 发至面团的2-2.5倍大，手指沾面粉按下不回缩就可以了
- 17. 取出面团排气
- 18. 再用擀面杖排下气
- 19. 揉成团静置20分钟
- 20. 取出用擀面杖擀成面皮，铺上紫薯馅
- 21. 用面皮将紫薯馅包住
- 22. 先用擀面杖擀一下
- 23. 将三分之一折起来
- 24. 在用另外一边包住，如下图
- 25. 在重复22.23.24的步骤一次，静置10分钟
- 26. 用擀面杖擀长擀宽
- 27. 均匀的切成3份
- 28. 取出一份再切成3条，一头不要切断
- 29. 像编辫子一样编起来
- 30. 编好后，收口收紧
- 31. 把头尾两端捏在一起，捏紧
- 32. 如下图，捏成球状
- 33. 把编好的生胚放入模具中排好
- 34. 放入烤箱二次发酵，还是底下放热水
- 35. 发至到模具的8-9分满就好
- 36. 盖上盖子，放在烤箱最下层，150度50分钟，有预热的40分钟就好
- 37. 时间到立即取出模具倒扣放凉
- 38. 放凉后就可以食用啦，是不是美美哒