红烧南极冰鱼

红烧南极冰鱼
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作者:静夜漫思2

健康功效

花椒:温中

食材用料

冰鱼 3条(两人量)
葱 姜 蒜 适量
野泡椒 适量
豆豉酱 适量
生抽 老抽 适量
适量

红烧南极冰鱼的做法

  • 红烧南极冰鱼的做法图解1

    1.准备食材冰鱼

  • 红烧南极冰鱼的做法图解2

    2.将冰鱼洗净、用盐、黄酒腌片刻

  • 红烧南极冰鱼的做法图解3

    3.准备好佐料

  • 红烧南极冰鱼的做法图解4

    4.锅洗干净,先开火把锅烤干,入油,油温热后,把火调低,这时撒一点盐在锅内,再把鱼放下去,慢慢煎。

  • 红烧南极冰鱼的做法图解5

    5.等鱼煎到两面金黄色,即可起锅

  • 红烧南极冰鱼的做法图解6

    6.锅内留少许油,将花椒、姜、蒜、泡椒、豆豉酱下锅爆炒,然后下生抽、老抽、醋、黄酒、糖、盐调好味

  • 红烧南极冰鱼的做法图解7

    7.下鱼加水烧

  • 红烧南极冰鱼的做法图解8

    8.等汤汁收干,起锅装盘

小贴士

煎鱼前,锅一定要洗干净,撒点盐防鱼粘锅,否则煎出来的鱼会支离破碎。

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红烧南极冰鱼的家常做法

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