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红烧南极冰鱼
健康功效
花椒:除湿
红烧南极冰鱼的做法
![红烧南极冰鱼的做法图解1]()
1.准备食材冰鱼
![红烧南极冰鱼的做法图解2]()
2.将冰鱼洗净、用盐、黄酒腌片刻
![红烧南极冰鱼的做法图解3]()
3.准备好佐料
![红烧南极冰鱼的做法图解4]()
4.锅洗干净，先开火把锅烤干，入油，油温热后，把火调低，这时撒一点盐在锅内，再把鱼放下去，慢慢煎。
![红烧南极冰鱼的做法图解5]()
5.等鱼煎到两面金黄色，即可起锅
![红烧南极冰鱼的做法图解6]()
6.锅内留少许油，将花椒、姜、蒜、泡椒、豆豉酱下锅爆炒，然后下生抽、老抽、醋、黄酒、糖、盐调好味
![红烧南极冰鱼的做法图解7]()
7.下鱼加水烧
![红烧南极冰鱼的做法图解8]()
8.等汤汁收干，起锅装盘
小贴士
煎鱼前，锅一定要洗干净，撒点盐防鱼粘锅，否则煎出来的鱼会支离破碎。
红烧南极冰鱼的家常做法
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