用料：
- 猪肉 一份量
- 黄瓜 一根
- 青椒 两三个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣 适量
- 淀粉 适量
- 香醋 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
快手菜，注意把握火候，鲜肉则全程猛火，用高温油滑炒。
做法：
- 1. 选瘦肉一块。
- 2. 改刀成片。并用少量盐腌制，用水淀粉抓均匀
- 3. 备黄瓜青椒
- 4. 黄瓜青椒都切片
- 5. 备小料
- 6. 热锅凉油，因为是冻鲜肉，所比油温不能太高，烧热后需降温后再下肉。
- 7. 同时下肉和小料，可加点香醋，利于滑散，
- 8. 肉散后，加入红酱油增色，并转猛火，享少量料酒。
- 9. 加入青椒翻炒
- 10. 加入黄瓜翻炒
- 11. 添适当盐和鸡精起锅。