用料：
- 土豆 3个
- 小葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜末 适量
- 恩施麻辣汤料 适量
- 盐 适量
小贴士：
土豆一定要用水煮到七八成熟在炸，生土豆直接制作口感不绵软。
做法：
- 1. 葱姜蒜切，好备用。
- 2. 土豆切成块后用凉水洗去淀粉，入锅煮至，七八成熟捞出控水。
- 3. 锅热放油，大火将土豆炸至，外表金黄，内里绵软。
- 4. 盛出备用。
- 5. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜，爆香，将适量食用盐，一起爆香。
- 6. 放入炸好的土豆，翻炒均匀。
- 7. 根据自己的口味，加入适恩施麻辣汤料。（也可以放入适量麻辣粉或烧烤料代替）
- 8. 出锅前，撒入适量鸡粉。翻炒均匀即可装盘。（因为我家不吃鸡精和味精，所以我没有放。）