炕洋芋的做法

• 1.葱姜蒜切，好备用。

• 2.土豆切成块后用凉水洗去淀粉，入锅煮至，七八成熟捞出控水。

• 3.锅热放油，大火将土豆炸至，外表金黄，内里绵软。

• 4.盛出备用。

• 5.锅中留少量底油，放入葱姜蒜，爆香，将适量食用盐，一起爆香。

• 6.放入炸好的土豆，翻炒均匀。

• 7.根据自己的口味，加入适恩施麻辣汤料。（也可以放入适量麻辣粉或烧烤料代替）

• 8.出锅前，撒入适量鸡粉。翻炒均匀即可装盘。（因为我家不吃鸡精和味精，所以我没有放。）