用料：
- 小土豆 一百五十克
- 猪皮 一百克
- 卤汁 二勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 一勺
- 盐 少量
- 胡椒粉 少量
- 味精 适量
- 淀粉水 适量
小贴士：
猪皮多洗几次就不会有腥味了，小土豆比猪皮熟烂的快，所以只看猪皮熟烂了就可以了。
做法：
- 1. 猪皮洗净焯水
- 2. 捞出来再洗两次
- 3. 沥干水，切小块
- 4. 大蒜切片
- 5. 生姜切片
- 6. 大葱切厚片
- 7. 热锅给油加葱，姜，蒜
- 8. 炒香
- 9. 加猪皮炒匀
- 10. 加入卤汁
- 11. 加入料酒炒至入味
- 12. 加入酱油
- 13. 炒一分钟左右
- 14. 加小土豆炒匀
- 15. 加糖炒至土豆和猪皮上糖色
- 16. 加盖面水拌匀
- 17. 大火煮沸腾，关小火盖上锅盖烧二十分钟
- 18. 时间到，用筷子插猪皮，容易插透即可
- 19. 加盐，胡椒粉，味精拌匀
- 20. 加淀粉水勾芡，拌匀即可盛出
- 21. 装碗
- 22. 一道美味的小土豆烧猪皮就做好了
- 23. 我是林乡，来香哈一起交流吧！