牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
1.面粉加温水和面,比做水饺的面稍软一点,醒两小时左右
2.牛肉剁碎后家半碗水搅拌上劲,顺时针方向,为了肉质鲜嫩,加入一个鸡蛋,继续搅拌,然后加入洋葱碎,葱花等调料
3.面醒好了,擀皮,包馅,和包饺子做法差不多,不过是两边留住开口,不要捏住就行了
4.锅底放少许油,放入锅贴,加入一小碗面粉和水勾兑的汁倒入锅里,淹过肉馅的位置就差不多了,开锅后,转成小火,盖好盖子,大约十五分钟左右就行了,忘记拍片了
5.关火后,把圆形盘子扣锅里,再翻过来
6.成品图
要*的时候蘸上醋,特别美味
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