西瓜:利水
1.切开来上一份先品尝。
2.取一半西瓜,或者是一小半。把底部修平。
3.将西瓜里面的瓜瓤,挖出。最好用大勺子。
4.挖出的瓜瓤放入大碗中将西瓜籽取出。加细砂糖放料理机中打成西瓜汁。
5.吉利丁粉用适量的冰水化开,然后隔水融化不超过六十度的水就可以。放锅中的水不烧开就可以。
6.放凉后的吉利丁液,加入西瓜汁内搅拌均匀。
7.倒入挖空的西瓜皮内
8.包上保鲜膜封口,放入冷藏中四个小时以上就好了。
9.取出来切开将边上的空皮切掉。
10.赶紧切开食用吧!香甜冰爽的仿真西瓜就做好了。
西瓜榨汁时,要将西瓜籽去掉。不喜欢加砂糖可以换成蜂蜜。吉利丁粉一定要充分融化,放凉以后再混合西瓜汁。我用了大约四百克的西瓜瓤。配合十克的吉利丁粉。