脆皮日本豆腐的做法

• 1.虾米温水泡软。

• 2.红椒、香菇、洋葱切丁；葱切碎，蒜剁蓉。

• 3.生抽、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、清水调成酱汁。

• 4.日本豆腐连包装对半切开。

• 5.轻轻挤出豆腐，切成小段。

• 6.每块豆腐均匀裹上淀粉

• 7.油温六七成热，放入豆腐油炸至外表金黄。

• 8.锅中留底油，下洋葱丁和蒜蓉爆香。

• 9.放入虾米炒香。

• 10.放入香菇丁和红椒丁翻炒。

• 11.淋入调好的酱汁。

• 12.放入日本豆腐，晃锅，用铲轻轻推匀。

• 13.淋少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

• 14.成品图。