用料：
- 豆腐 300克
- 猪大肠 150克
- 辣椒 20克
- 花生油 20克
- 葱白 一段
- 蒜 2瓣
- 盐 个人口味
- 鸡精 个人口味
小贴士：
别急火小一点慢慢来，大概十五分钟就好了。
做法：
- 1. 找一个干净的盆，放一茶匙盐，搅拌到盐化开，豆腐切块放入盐水中浸泡半小时，备用。
- 2. 把猪大肠从冷冻中拿出，切薄片放入盘中备用。
- 3. 辣椒切丁，蒜切碎，葱白切小片备用。
- 4. 锅加热放入花生油冒小泡放入碎蒜，一点葱白爆香加入水沒过豆腐为宜，大火烧开转中火炖止豆腐上出现小孔。
- 5. 加入猪大肠开锅加入剩余葱白关火盛出。放入汤碗中。
- 6. 锅加热放入花生油冒小泡放入辣椒炒至辣椒变红色，直接倒入汤碗