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杭椒鸡柳
食材用料
鸡胸脯肉 | 杭椒 |
料酒、蚝油 | 生粉、料酒 |
姜、盐、老抽、糖 |
杭椒鸡柳的做法
![杭椒鸡柳的做法图解1]()
1.肉切条，放生粉、蚝油、料酒、盐、老抽调拌均匀腌制半小时左右
![杭椒鸡柳的做法图解2]()
2.杭椒去蒂焯水备用
![杭椒鸡柳的做法图解3]()
3.热锅起油放姜片爆香，放入腌好的鸡柳，翻炒片刻加老抽、盐，上色提味，再放入杭椒，略微翻炒，加少许清水，开锅煮约5分钟
![杭椒鸡柳的做法图解4]()
4.起锅前加水淀粉勾芡，装盘
小贴士
杭椒用水焯一下，炒的时候不易变色，鸡肉一定腌制到位，这样会更入味
杭椒鸡柳的家常做法
（全部）
鸡胸脯肉 | 杭椒 |
料酒、蚝油 | 生粉、料酒 |
姜、盐、老抽、糖 |
1.肉切条，放生粉、蚝油、料酒、盐、老抽调拌均匀腌制半小时左右
2.杭椒去蒂焯水备用
3.热锅起油放姜片爆香，放入腌好的鸡柳，翻炒片刻加老抽、盐，上色提味，再放入杭椒，略微翻炒，加少许清水，开锅煮约5分钟
4.起锅前加水淀粉勾芡，装盘
杭椒用水焯一下，炒的时候不易变色，鸡肉一定腌制到位，这样会更入味
