泡椒鸡爪的做法

• 1.准备好所需材料

• 2.鸡爪是冰冻的，先解冻，然后去掉鸡爪尖，斩开两边，用清水浸泡2小时，中间换一次水

• 3.鸡爪放入锅，加入姜、葱、八角、花椒、料酒、醋、盐大火烧沸后转小火煮15分钟，能看见水小沸状态就可以了

• 4.将鸡爪捞起来放入冷水盆里用清水冲洗冷却，直至停水看不见有油浮在水面

• 5.将鸡爪捞出放在大碗里，倒入冰水浸泡半小时，冰水泡过的鸡皮会很有嚼劲哦

• 6.将鸡爪捞起放在干净无油的瓶子里，加入小米辣椒、白糖、盐、醋，汁水若是没浸泡过鸡爪面，可以添加些凉白开水，盖上盖子放入冰箱冷藏腌制两小时以后即可开吃

• 7.瞧，好吃的泡椒鸡爪做好了