白菜:利水
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.白菜切条(整颗对半切后,从头一条条切就行,咔咔切)
2.笔管鱼清洗,去软骨,切段~我切小了,出锅后缩水了哈哈,可以切大一点
3.葱姜蒜切适量,用其中两种也行,就这么随性~没那么多讲究
4.起锅烧油,油6成熟,怼上葱姜蒜!
5.炒至微微糊,油里浸味后,倒入大白菜。这一大锅
6.炒至微软后,加入半铲子料酒,半铲子耗油,半铲子味极鲜。嗯,说几克没概念,就以铲子算,我家铲子长这样
7.炒软后,怼入笔管鱼~注意注意!不用加水,本身能炒出不少水
8.笔管鱼炒微熟后,盖上盖子炖3分钟左右
9.炖烂后,加入适量盐,翻匀后炖1分钟,关火~加1/3勺子香油,出锅~
真的不用加水了