用料：
- 牛腱子肉 3斤
- 花椒，八角，桂皮，陈皮，草果 适量
- 肉桂，丁香，小茴香，香叶，黄姜 适量
- 干红椒，盐，糖，味极鲜酱油 适量
- 白酒，葱，姜 适量
小贴士：
腌制牛肉时每天都要用手抓拌两到三次，使肉里面充分入味
做法：
- 1. 准备所需食材（牛肉泡水洗净）
- 2. 洗净控水的牛肉
- 3. 加入图一盘中的调料，盐，糖，白酒，味极鲜酱油
- 4. 用手抓拌均匀（每天抓拌两到三次）
- 5. 这是腌制了五天的牛肉
- 6. 锅中加水没过牛肉
- 7. 大火烧开撇去浮沫
- 8. 加入葱段盖盖大火煮十分钟，小火煮三十分钟
- 9. 关火盖盖焖制3个小时
- 10. 捞出来晾凉
- 11. 切薄片装盘（不需要蘸料汁，保持酱牛肉的原味）
- 12. 再来一张装饰图