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自制酱牛肉
食材用料
牛腱子肉 | 花椒，八角，桂皮，陈皮，草果 |
肉桂，丁香，小茴香，香叶，黄姜 | 干红椒，盐，糖，味极鲜酱油 |
白酒，葱，姜 |
自制酱牛肉的做法
![自制酱牛肉的做法图解1]()
1.准备所需食材（牛肉泡水洗净）
![自制酱牛肉的做法图解2]()
2.洗净控水的牛肉
![自制酱牛肉的做法图解3]()
3.加入图一盘中的调料，盐，糖，白酒，味极鲜酱油
![自制酱牛肉的做法图解4]()
4.用手抓拌均匀（每天抓拌两到三次）
![自制酱牛肉的做法图解5]()
5.这是腌制了五天的牛肉
![自制酱牛肉的做法图解6]()
6.锅中加水没过牛肉
![自制酱牛肉的做法图解7]()
7.大火烧开撇去浮沫
![自制酱牛肉的做法图解8]()
8.加入葱段盖盖大火煮十分钟，小火煮三十分钟
![自制酱牛肉的做法图解9]()
9.关火盖盖焖制3个小时
![自制酱牛肉的做法图解10]()
10.捞出来晾凉
![自制酱牛肉的做法图解11]()
11.切薄片装盘（不需要蘸料汁，保持酱牛肉的原味）
![自制酱牛肉的做法图解12]()
12.再来一张装饰图
小贴士
腌制牛肉时每天都要用手抓拌两到三次，使肉里面充分入味
自制酱牛肉的家常做法
（全部）
