用料：
- 菠菜 300克
- 麻酱 40克
- 盐 ¼匙
- 糖 半匙
- 香醋 1匙
- 鸡精 少许
- 辣椒油 少许
- 香油 少许
- 枸杞 适量
小贴士：
麻酱汁随个人口味调。我调的味道浓厚一些。酸甜香辣都有了。喜欢蒜泥的加点蒜泥也可以。
做法：
- 1. 菠菜洗净切段。
- 2. 菠菜用开水焯一下。
- 3. 过凉，挤干水分。
- 4. 把麻酱和所有调料加入碗中，加适量温水澥开。调成麻酱汁。
- 5. 把挤干水分的菠菜放在心型模具中，塞满压平，慢慢移开模具。
- 6. 菠菜墩边上围一圈枸杞点缀，上面也摆上枸杞装饰一下。用四根菠菜茎装饰白盘。
- 7. 成品摆盘。旁边一碟麻酱汁，吃时拌匀即可。