青蚕豆焖糯米饭的做法

• 1.把青蚕豆剥去外壳和内皮，就留蚕豆米备用。

• 2.提前一晚把糯米用冷水浸泡一夜，把浸泡好的糯米洗净沥干水。

• 3.火腿切丁、蒜切片、青椒切碎，取花椒适量。

• 4.热锅冷油开小火，下花椒粒炒香后捞出花椒粒。

• 5.开大火下火腿丁快炒变色后捞出备用。

• 6.将炒火腿的油留锅内放入蒜片爆香，加入青辣椒炒至变色后放入蚕豆米一起炒。

• 7.再把火腿丁放入锅内炒。

• 8.快炒两分钟就可以了，把炒好的蚕豆米倒入电饭煲内胆扒平。

• 9.将沥干水分的糯米平铺在蚕豆米的上面，扒平后加入适量的清水。

• 10.水刚刚平过糯米就可以了，不能多哦！

• 11.盖上电饭煲盖子按下开始键就可以焖饭啦！

• 12.煮饭结束后不要忙着打开盖子，电饭煲保温键亮起后让它多焖一会再打开盖子，这是我煮熟后又焖了一个多小时的蚕豆饭，蚕豆看起来有点变色了，但是吃起来口感好极了，蚕豆被火腿的香味渗透，加上糯米饭的软糯，让你吃了停不下来！

• 13.装盘后加少许彩蔬粒装饰一下，是不是很想吃啊！