肉末茄子

肉末茄子
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食材用料

肉末 200克
杭茄 7、8根
盐,鸡精 适量
姜丝 少许
大蒜瓣 八个
生抽 少许
葱末 少许
五香粉 适量
老抽 少许

肉末茄子的做法

  • 肉末茄子的做法图解1

    1.茄子洗净切成菱形块

  • 肉末茄子的做法图解2

    2.准备,姜丝,蒜末,葱末,肉末

  • 肉末茄子的做法图解3

    3.烧锅热油

  • 肉末茄子的做法图解4

    4.锅热将肉末倒入锅中翻炒变色,加料酒

  • 肉末茄子的做法图解5

    5.加入姜丝辣椒,五香粉,生抽继续翻炒

  • 肉末茄子的做法图解6

    6.茄子倒入锅翻炒均匀

  • 肉末茄子的做法图解7

    7.盖盖焖大至一分钟

  • 肉末茄子的做法图解8

    8.继续翻炒,这时的茄子已经炒倒

  • 肉末茄子的做法图解9

    9.经过不停的翻炒加入老抽继续翻炒入色,将切好的蒜末葱末一起倒入翻炒好,这时的茄子已经有一股浓浓的香气扑面而来……

  • 肉末茄子的做法图解10

    10.出锅装盘

小贴士

不要放水,一直翻炒,我也一定要大,茄子喜欢油……

肉末茄子的家常做法

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