1.茄子洗净切成菱形块
2.准备,姜丝,蒜末,葱末,肉末
3.烧锅热油
4.锅热将肉末倒入锅中翻炒变色,加料酒
5.加入姜丝辣椒,五香粉,生抽继续翻炒
6.茄子倒入锅翻炒均匀
7.盖盖焖大至一分钟
8.继续翻炒,这时的茄子已经炒倒
9.经过不停的翻炒加入老抽继续翻炒入色,将切好的蒜末葱末一起倒入翻炒好,这时的茄子已经有一股浓浓的香气扑面而来……
10.出锅装盘
不要放水,一直翻炒,我也一定要大,茄子喜欢油……
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