玫瑰花卷的做法

• 1.面粉和酵母加250克温水混合。

• 2.和成面团，进行第一次发酵。

• 3.约一小时后发至二倍大。

• 4.揉匀排气，松弛十分钟。

• 5.分割成36个小面团做花瓣，每个18克，压扁。

• 6.其余的搓成长条，分成18个小粗块做花心。

• 7.取四个小面团分别擀成中间厚边缘薄的面皮，如图放好。

• 8.中间切开两半，在顶端放小花心。

• 9.自上而下卷起，收口捏紧。

• 10.卷好的花卷。

• 11.全部卷好后二次发酵，约半小时后拿起花卷感觉很轻盈就发好了，入蒸锅，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。

• 12.成品图。

• 13.蒸好之后的样子。