金针菇:活血化瘀
1.金针菇买回来用刀切掉根部不要。
2.用水冲洗干净,把根部的水份挤掉。
3.准备两个盘子,分别放入鸡蛋和淀粉。
4.锅烧热放宽油。
5.用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。
6.再放入淀粉里裹一下,两面都要裹上。
7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸,一面定型后再翻另一面。
8.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。
9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。
10.在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。
11.是不是很简单呢,如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉,又是另一种风味。
1.洗干净的金针菇一定要把水份挤干,否则炸的时候时间会长。
2.炸金针菇的时候不能用大火,否则表皮糊了,里面还是生的。
3.椒盐的做法,把花椒粉和盐放入料理机中打碎就可以了,如果做麻辣的或者孜然的,用同种方法即可。