用料：
- 鸡胸肉 半斤左右
- 盐 4克
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
- 番茄酱 适量
做法：
- 1. 准备鸡胸肉一块，洗净，去筋膜，边角的油脂
- 2. 切小块
- 3. 加入盐，胡椒粉，料酒，抓匀，腌制十分钟左右
- 4. 准备淀粉，鸡蛋（鸡蛋打成蛋液），面包糠
- 5. 腌好的鸡肉先蘸淀粉
- 6. 再蘸鸡蛋液
- 7. 最后蘸面包糠
- 8. 做好所有的材料
- 9. 锅里多放一些油，烧到大约五层热左右
- 10. 依次放入鸡肉炸，要一粒一粒放，防止粘连一起
- 11. 炸到金黄色捞出
- 12. 油温再次升高，倒入鸡米花再复炸一下，大约十秒左右
- 13. 装盘，配上番茄酱