豆沙扭扭酥的做法

• 1.酥得掉渣的豆沙妞妞酥

• 2.简单好食

• 3.水油皮材料混合揉出一定筋度，稍微出膜，然后盖上保鲜膜松弛30分钟

• 4.油酥材料待黄油室温软化后跟低筋粉混合，揉匀后放冰箱冷藏15分钟，松弛的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处

• 5.水油皮对折封口捏紧

• 6.将其稍微擀长，自两端分别向1/3处内折

• 7.将其再次擀长

• 8.两端同样分别向1/3处内折

• 9.然后再擀成40 x 22的长方形面片

• 10.豆沙馅铺平在面片1/2处

• 11.面片对折，轻压收口，用刀切成1cm左右的细长条

• 12.两端按相反方向扭3~4圈，摆入烤盘内

• 13.13、表面刷蛋黄液并撒上适量白芝麻

• 14.放入提前预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟

• 15.烤好后香甜酥脆，一碰掉渣