干煸四季豆
健康功效
四季豆:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
干煸四季豆的做法
1.四季豆处理干净,去丝,凉干水份。
2.备小料,姜切丝,蒜切片。
3.热锅,放大量油,高温致冒青烟。
4.下四季豆煸炸,炸成皮成虎皮样,再将油全部倒出锅不用。
5.四季豆推至一边,下小料煸炒出香,辣椒微糊,再一起煸炒。
6.稍多放点盐,让四季豆口感稍咸,加点味精,香油翻炒起锅。
7.装盘,谢谢观尝
小贴士
此菜成品脆绿,微焦,香辣,焦盐味,实属下饭下酒好菜,下油锅时火要猛,炸出焦皮即倒干油,盐多点,放点香油则不燥辣。