用料：
- 前腿肉 750g
- 马蹄（削皮） 500g
- 葱头 100g
- 腐皮 2张
- 鸡蛋 2个
- 油 少许
- 盐 13g
- 糖 30克
- 地瓜粉 40g
- 酱油 少许
- 五香粉 少许
小贴士：
我这个配方，糖没有加很多，如果想要甜一点可以再加点糖，或者是冬瓜条。切肉的时候一定要把水分沥干。
做法：
- 1. 准备原材料，葱（买这种红皮的香），前腿肉在市场绞肉丝（比较省事）如果自己剁的话洗好要沥干水分这样不会包的时候太湿了。马蹄切成小丁丁。葱头切碎。
- 2. 买这种腐皮
- 3. 除了腐皮之外的所有材料放在干净盘里，用干净的手搅拌，放置20分钟（让它入味）
- 4. 准备腐皮，把腐皮（太大了我剪成半这样好包）放在干的切菜盘上，一次拿一点拌好的肉铺在腐皮上，依次把所以的肉都包好。
- 5. 倒入植物油，加热至八成，放入切好的肉丸，炸至一点金黄色就可盛盘了。