蒸年糕的做法

• 1.准备糯米粉

• 2.准备红枣

• 3.锅中烧水，待水烧开放进红枣焯水，时间5分钟

• 4.红枣捞出控水待用

• 5.下面我们来搅拌糯米粉，加水的时候不要一次性加入，每次加入少量的温开水开始搅拌

• 6.这是搅拌好的糯米粉，干湿整好，如果太干蒸熟会有生粉出现，太湿的话吃起来没有嚼劲定型不是很好，所以这一步很关键

• 7.蒸屉第一层铺上红枣

• 8.第二层铺盖糯米粉，在放一层红枣，红枣根据自己的喜甜来添加

• 9.第三层在放糯米粉，在适量的添加红枣，然后筷子戳孔，这样蒸的时候容易熟

• 10.现在就需要上锅开始蒸了，时间1小时

• 11.蒸到半小时的时候需要二次掀盖用筷子再来戳戳糯米

• 12.1个小时的时间马上就到啦，我们用筷子掀起一块看看里面还有没有生的糯米粉，如果没有就是完全熟透了，准备关火吧！

• 13.准备一块干净的塑料袋，直接把蒸好的年糕扣在上面，静置一晚上，如果刚出锅的糯米很有粘性不容易切片，当然也可以趁热享用哦！

• 14.这是静置一晚的年糕，切片的时候会很容易，不容易粘连

• 15.开吃吧！