韭菜鸡蛋水饺（扁食）的做法

• 1.把洗好的韭菜切碎。

• 2.放入餐盒（尽量切碎一点）

• 3.把粉条用开水煮熟，然后放到凉水里降温，切碎（我的刀不快，切的不好，毕竟在宿舍自己做的）

• 4.把鸡蛋放碗里，打碎，不用添加调料

• 5.切姜末

• 6.把油倒入锅里，把鸡蛋炒熟

• 7.用刀把炒好的鸡蛋剁碎

• 8.把锅里放入适量的油，待油热了，把姜末放入锅里，把切好的韭菜，粉条，鸡蛋均匀搅拌，放入调料，最后放点香油（注意小火搅拌，不然容易粘锅）

• 9.把炒好的饺子馅放入盒子里（饺子馅不用太熟，7成熟就好）

• 10.擀好饺子皮办就好了，饺子皮不要太薄，也不要太小

• 11.把锅里填入适量的水，水要足够哦，不然容易粘在一起
  水开了，下里面就可以了，大火滚起来，一遍就熟了，不然会煮烂的（我在学生宿舍自己弄得，比较简陋，全程用的都是电热锅，这样做味道好极了，有的地方好像不放粉条吧，但是放了粉条的更好吃）