用料：
- 糯米粉 250g
- 澄粉 25g
- 粘米粉 25g
- 紫薯 200g
小贴士：
1、青团虽然好吃，但不要多吃，别看它个头小，热量却不低，100g有220千卡，相当于两碗大米饭啊，一天最好只吃一个； 2、务必先加热后食用，因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，我的铁胃吃完糯米制品就会胃疼，屡试不爽。
做法：
- 1. 菠菜焯水后用料理机榨成汁，紫薯、豆沙用勺子按压成泥状
- 2. 混合糯米粉、澄粉、粘米粉，倒入菠菜汁和一点温水
- 3. 和成苹果绿色的面团，蒸熟后颜色会变深
- 4. 分成大小一致的小面团
- 5. 将面团按压成扁片，放上紫薯泥包起来，揉成小圆团
- 6. 逐个包好，放在料理纸上
- 7. 开水上锅蒸15分钟
- 8. 蒸好后，再表面刷一层橄榄油，以免面皮变硬
- 9. 再晒一张