胡萝卜:健脾
1.准备食材,把圆白菜、胡萝卜、葱、猪瘦肉洗净。
2.把圆白菜切成细丝,胡萝卜切片,葱切葱花。
3.把猪瘦肉切成薄片,放入适量水淀粉,拌匀。
4.把圆白菜、胡萝卜放入开水中焯烫1分钟。
5.捞出,控干水份,放入盆中。
6.锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉片,翻炒至肉片变色断生。
7.放入葱花,大火翻炒。
8.放入圆白菜、胡萝卜,翻炒。
9.放入适量盐、十三香、生抽,翻炒。
10.放入适量水淀粉、香油、味精,炒匀即可。
11.把菜盛入盘中。
12.摆拍。
要大火翻炒,快速出锅,以免影响菜色和口感。
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