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四川麻婆豆腐
健康功效
豆腐:清热泻火
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼
四川麻婆豆腐的做法
1.豆腐切小块
2.装碗备用
3.热锅给水，加盐，加豆腐煮沸腾
4.肉末切好装碗备用
5.豆腐煮好，捞出来沥干水备用
6.生姜切末
7.葱分别切段和末
8.大蒜切末
9.热锅给油，加肉末
10.炒匀
11.加料酒
12.炒香
13.加入豆瓣酱
14.炒匀至香，出红油
15.加蒜，姜，葱段
16.炒香
17.加水
18.加酱油
19.拌匀
20.加入豆腐
21.拌匀，大火煮沸腾
22.加花椒粉
23.拌匀，小火烧五分钟
24.时间到了加胡椒粉拌匀
25.加鸡精粉拌匀
26.加淀粉水勾芡
27.拌匀即可盛出
28.撒上葱末
29.一道美味的四川麻婆豆腐就做好了
30.我是林乡，来香哈一起交流吧！
小贴士
这个菜有肉末所以不好用花椒粒，用花椒粉味道均匀也不会吃到胡椒粒的麻烦。豆腐先焯水去豆腥味，还容易烧入味。
四川麻婆豆腐的家常做法
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