糯米:补中益气 荸荠:化痰
1.荸荠剁碎,肉也剁碎
2.糯米提前浸泡五小时以上,沥干。
3.步骤1加盐,生抽搅拌均匀。
4.搅拌好的肉馅捏成小圆子,放在步骤2的盘子中。
5.双手端着盘子摇晃(转圈),让肉圆子都裹上糯米。
6.全部做好后,开始蒸,冷水上锅蒸大概15分钟。
7.蒸熟后,点缀一点枸杞,更漂亮些。装盘。
肉碎和荸荠的比例可以是1:1
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