木耳拌紫皮洋葱的做法

• 1.先看一张成品图。

• 2.准备要用的食材，洋葱剥皮，去头去尾，想用冷水泡十几分种捞出，木耳也是提前泡发，葱洗净。

• 3.将洋葱对半切开，再竖着切丝，切好的丝是粘在一起的。

• 4.将洋葱全部切好。

• 5.过两次凉水，并且这个过程用手将粘在一起的洋葱分开成一个一个的。先撒上少许白砂糖拌匀，再撒上一些盐拌匀，这时只放拌菜用的一半盐就好。放冰箱冷藏十五分钟。

• 6.将葱切丝，木耳去蒂，撕成小块。

• 7.拿出冷藏后的洋葱，这时洋葱炒软一些，有水分释出，这个水不要倒掉。

• 8.放入木耳和葱丝，撒上十三香，这时炒锅烧油至八成热浇上。

• 9.再加入适量盐、香油和白醋即可装盘。

• 10.一道爽口的小菜就可上桌了。