虎皮尖椒的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 把尖椒切成两段，用小勺挖出中间的籽，去头尾（我买的尖椒比较长，短的可以不用切，喜欢吃辣的可以不挖掉籽。）
• 3. 冷锅冷油烧至五成热
• 4. 把擦干水分的尖椒放入平底锅中小火慢慢煸炒至出虎皮样。
• 5. 煸炒的期间要不断两面翻动，用小铲压一下，这样煸出来比较均匀。
• 6. 待两面都煸至金黄色的虎皮即可捞出备用。
• 7. 这时准备好蒜蓉。
• 8. 调料
• 9. 用一个碗把调料混在一起（醋、酱油、蚝油、盐、白糖）
• 10. 把煎尖椒的余油加热，放入蒜末爆香。
• 11. 倒入调好的酱汁。
• 12. 中火煮沸一分钟。
• 13. 放入煸好的尖椒。
• 14. 轻轻翻动均匀，让酱汁裹住每根尖椒。中小火煮3分钟，酱油稍收干即可。
• 15. 近照，香味十足。
• 16. 成品图，我是唐宝家的味道，大家一起来交流吧！