红烧冬瓜的做法

• 1.冬瓜洗净，去皮去籽去瓜瓤。切成块状，并将每块横坚划成格，不要划段。

• 2.姜、葱、蒜、朝天椒切碎如图，葱叶切成小葱花，待用。

• 3.锅内放适量油烧热，冬瓜下锅煎

• 4.每一面都煎黄后，起锅倒入碗内。

• 5.锅内加少量油，将切碎的辅料爆香

• 6.把烧煎好的冬瓜倒入拌几下，放半碗水焖烧

• 7.待水烧得快干时，加入盐及生抽调味。收汁起锅装盘撒上葱花。