用料：
- 酥皮
- 无盐黄油 85克
- 糖粉 55克
- 面粉 100克
- 泡芙
- 无盐黄油 80克
- 白砂糖 2克
- 牛奶 180克
- 面粉 110克
- 鸡蛋 4颗（一颗大概55克）
小贴士：
1.在烘烤过程中一定不要*，不然泡芙在膨胀过程中会遇凉收缩
2.一定要等泡芙凉了以后再挤入奶油，不然奶油会融化的
做法：
- 1. 首先制作酥皮，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀细腻
- 2. 黄油搅拌好后再加入面粉，均匀翻拌至没有粉
- 3. 用保鲜膜整形成圆柱状，放入冰箱冷藏
- 4. 酥皮制作好后开始制作泡芙啦，取一个不粘锅（或是小奶锅）倒入牛奶，黄油，砂糖混合，煮开至黄油砂糖融化，并沸腾
- 5. 将面粉倒入沸腾的牛奶糊里，快速搅拌均匀至无颗粒状，就可以关火啦
- 6. 搅拌好的面粉糊倒入容器里加入鸡蛋（鸡蛋要一个一个的加入，加入一个后充分搅拌均匀后再加下一个）
- 7. 加入鸡蛋时要观察面糊粘稠度，提起来可以形成倒三角就可以啦
- 8. 把面糊装入裱花袋里
- 9. 开始预热烤箱，上下火180度，10分钟，酥皮从冰箱里取出切片，如果容易切碎，可以先放一会回温一下再切
- 10. 烤盘铺上油纸，面糊均匀挤入烤盘里
- 11. 把酥皮盖到挤好的泡芙上
- 12. 放入预热好的烤箱内，180度25分钟（在烤泡芙过程中不要打开烤箱，以免泡芙在膨胀过程中遇凉收缩）
- 13. 最后3分钟要观察上色情况，出锅啦
- 14. 没加馅的也很好吃，能吃好几个
- 15. 加馅的就用淡奶油加糖粉打发（打7成发就好）或是加卡仕达酱
- 16. 我家宝宝们都很爱吃呐