用料：
- 客家炸豆腐 6-8块
- 洋葱片 2层
- 青红尖椒 各1个
- 蒜苗 2根
- 蒜米 适量
- 豆瓣酱 1-2匙更
- 油 少许
- 清水 适量
小贴士：
其实家常小炒一点也不难呢，翻炒的时候基本大火，需要焖煮的过程调中小火，掌握好火候，多试几次就可以了哟
做法：
- 1. 准备材料：蒜头切丁，客家豆腐斜对角切成三角块，蒜苗斜刀切开，青红椒洋葱斜刀切片
- 2. 热锅下油下蒜米
- 3. 根据自己喜好的口味，可以放1到2勺的豆瓣酱基本就不用其他调料了，因为豆瓣酱本身有点咸，放豆瓣酱的时候记得调小火，火大了酱就炸糊了噢，等到烧出红油之后，加清水煮成少量汤汁（酱汁的分量，约能浸至豆腐一半为准哈）
- 4. 放洋葱青红椒先下锅，稍加翻炒后放豆腐一起，大火均匀翻炒后调中小火焖两分钟，因为豆腐本身已是半成品，小焖两分钟，热透入味即可
- 5. 最后放蒜苗翻炒，这个时候要中小火调回大火了哈，最后用凉白开兑生粉下个茨汁，美美的酱汁就稳稳地挂在豆腐上啦！如果之前烧酱汁的水分量不够，可以这个时候稍微加点凉白开补下，依然是大火翻炒均匀即可哈
- 6. 好啦，美美哒，出锅上盘啦♪(^∇^*)
- 7. 好下饭尼♪(^∇^*)