刺猬包的做法

• 1.酵母粉先用温水化开，取面粉加白糖加水，然后和酵母粉一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

• 2.发酵一点五到两倍大的时候就可以了，用手插一下，如果洞不反弹就说明发的很成功。然后继续和面，把里面的起泡赶出来

• 3.取一小块，擀匀，放上事先做好的豆沙，收口

• 4.做成刺猬形状

• 5.用剪刀剪出刺的纹理

• 6.眼睛可以直接用豆沙代替

• 7.蒸格上抹点植物油，防止粘锅，然后均匀摆放好，留下足够缝隙

• 8.大火蒸，等水开了之后关小火，二十分钟后关火，闷几分钟，开锅

• 9.装盘