凉拌莲藕

凉拌莲藕
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作者:悍匪夫人

凉拌莲藕的做法

  • 凉拌莲藕的做法图解1

    1.把莲藕用去皮刀去掉表皮。

  • 凉拌莲藕的做法图解2

    2.汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。

  • 凉拌莲藕的做法图解3

    3.煮好的莲藕过一下凉水捞出。

  • 凉拌莲藕的做法图解4

    4.用刀切成薄片。

  • 凉拌莲藕的做法图解5

    5.切好后继续放入冷水中浸泡,防止氧化。

  • 凉拌莲藕的做法图解6

    6.小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状。

  • 凉拌莲藕的做法图解7

    7.莲藕捞出控水,放入盆中,加入盐,鸡精,糖,白醋,蚝油。

  • 凉拌莲藕的做法图解8

    8.再放入蒜蓉,葱段,辣椒段。

  • 凉拌莲藕的做法图解9

    9.锅烧热倒入食用油。

  • 凉拌莲藕的做法图解10

    10.油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。

  • 凉拌莲藕的做法图解11

    11.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。

  • 凉拌莲藕的做法图解12

    12.装盘即可食用,口感爽脆,非常美味。

小贴士

1.莲藕整个入锅煮切的时候不会碎掉,也比较好切。
2.煮好的莲藕一定要过凉水,这样莲藕才会爽脆。
3.放白醋或者米醋做出来莲藕不会黑,颜色漂亮。
4.如果你喜欢吃酸甜口味可以再多放糖。

本菜谱由悍匪夫人上传

凉拌莲藕的家常做法

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