1.把莲藕用去皮刀去掉表皮。
2.汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。
3.煮好的莲藕过一下凉水捞出。
4.用刀切成薄片。
5.切好后继续放入冷水中浸泡,防止氧化。
6.小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状。
7.莲藕捞出控水,放入盆中,加入盐,鸡精,糖,白醋,蚝油。
8.再放入蒜蓉,葱段,辣椒段。
9.锅烧热倒入食用油。
10.油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。
11.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。
12.装盘即可食用,口感爽脆,非常美味。
1.莲藕整个入锅煮切的时候不会碎掉,也比较好切。
2.煮好的莲藕一定要过凉水,这样莲藕才会爽脆。
3.放白醋或者米醋做出来莲藕不会黑,颜色漂亮。
4.如果你喜欢吃酸甜口味可以再多放糖。