椰蓉土司的做法

做法：

• 1. 牛奶，鸡蛋，面粉按顺序倒入，再在面粉顶部挖个小坑，放5克酵母，填平，将酵母盖好。
• 2. 在一角放入白糖。
• 3. 启动面包机和面程序，十分钟就行。
• 4. 软化黄油块。
• 5. 取出面团后开始手揉大概十五到二十分钟。手揉面过程中逐渐加软化好的黄油块，揉面时像搓衣服一样向前搓面团。
• 6. 要使劲儿，呵呵，这个过程最辛苦。
• 7. 加两克盐。
• 8. 再摔打，抓住面团，在面板上摔二十下，此刻的面团特别柔软了。
• 9. 放入盆中加盖保鲜膜放到温暖处发酵一个小时。用手指沾面粉戳个洞。
• 10. 面团不回缩就行了。
• 11. 用面包机转动和面程序排气两分钟。此刻面团用手拍特别有弹性。
• 12. 把面团擀成正方形大片，盖保鲜膜二发（二十分钟），这时可以做椰蓉馅了。把椰蓉馅备料都放入碗中，搅拌均匀。
• 13. 二发好的面片上均匀抹上椰蓉馅，卷上。
• 14. 用刀从顶部两厘米处切开，拧成两股。
• 15. 拧好对折装入土司盒。
• 16. 启动烤箱发酵程序四十分钟（这个过程中烤箱底部要放个加入八成满热水的盘子，保证发酵过程中面团的湿度。）
• 17. 烤箱175度，四十分钟。烤到五分钟后就得在土司上加盖锡纸了，以免顶部烤焦。
• 18. 看看拉丝情况，真的好好吃哦！