鸡蛋:护眼明目
白糖:低蛋白质
1.牛奶,鸡蛋,面粉按顺序倒入,再在面粉顶部挖个小坑,放5克酵母,填平,将酵母盖好。
2.右上角放糖,左下角放的奶粉。(没有奶粉可以不用)
3.面包机揉面十分钟。
4.取出后开始手揉大概十五到二十分钟。手揉面过程中逐渐加软化好的黄油块,揉面时像搓衣服一样向前搓面团。
5.再加2克盐,让面更劲道。
6.揉出手套膜(一点儿没破哦)
7.放入盆中加盖保鲜膜放到温暖处发酵一个小时。用手指沾面粉戳个洞。
8.面团不回缩就是好了。
9.用面包机转动和面程序排气两分钟。此刻面团用手拍特别有弹性。
10.面团平均分成三分,擀成牛舌状,卷一圈半。盖保鲜膜醒发二十分钟
11.二十分钟后再擀成比刚才长一些的牛舌状,卷2.5或3圈都可以。
12.面包机发酵功能四十分钟,面团增大到土司盒的九分满。(烤箱底部放一个倒八分满热水的盘子,增加面团湿度。)
13.烤箱下中层,180度四十分钟。
14.来一张!
15.内部拉丝效果。
土司盒的薄厚不同,烤箱的脾气也不同,会影响到烤的时间,友友们试试就会有经验了。