红烧鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼杀好，两面划几刀，撒上食盐料酒腌渍一个小时左右

• 2.大蒜切段，姜切丝，干辣椒切碎

• 3.锅内热油放入鲳鱼煎至两面金黄捞出备用

• 4.冷锅热油放入大蒜姜丝，干辣椒炒出香味

• 5.放入鲳鱼，加入料酒，蒸鱼油，食盐

• 6.再倒入半碗清水焖煮收汁即可，期间可以将鲳鱼翻面更入味