油闷笋的做法

• 1.笋去壳切块，大小随意，因为我要装瓶所以切得比较小

• 2.把笋都装盆里，方便一次性下锅

• 3.锅里倒油，下笋翻炒

• 4.煎一会就倒酱油，料酒，大蒜，糖，继续翻匀所有调料，不加水，千万不要加水，盖锅盖闷烤

• 5.小火烤40分钟，中途要随时去翻一翻笋，以防粘锅烤焦，笋里的水份烤干3分子之一，就可以加味精装瓶

• 6.锅里加热水，瓶子加盖盖紧上锅蒸5分钟，就变真空包装了，可以放阴暗处2年不坏（如果笋放凉了装瓶，就要加冷水蒸，以防瓶子破裂）