菠萝咕噜肉的做法

• 1.里脊肉切成块状

• 2.菠萝切块，青红椒分别切三角备用。

• 3.准备一个鸡蛋，打散。

• 4.加入适量的盐，胡椒粉，香油，调匀。

• 5.加入到肉块里，并抓匀，放一边腌大概20分钟。

• 6.大概腌制到肉入味，加点适量地瓜粉，调匀。

• 7.再另外一个碗里备些许地瓜粉，再一次让肉均匀的裹上地瓜粉。

• 8.同时油锅烧热，再改小火，丢入一块肉，能马上起油花就行了。

• 9.肉需炸两次，所以第一次只需表面均匀上色。

• 10.捞出

• 11.锅里油继续烧，进行第二次复炸，将之前捞出的肉再全部倒入锅里，炸个大概一分钟，捞出备用。

• 12.准备一个小碗，到入番茄酱（番茄酱不太容易马上倒出，所以得事先备好）。

• 13.油锅洗净，加入适量的油烧热，一次倒入番茄酱，翻炒片刻。

• 14.加入一点盐，白糖（看自己口味，可适当多加点，因为番茄酱酸的）翻炒。

• 15.加入之前炸好的肉，青红椒翻炒片刻。

• 16.最后加入菠萝块，继续翻炒一会儿，全部都均匀裹上酱料，就可以关火。

• 17.大概炒好的就是这样子。

• 18.出锅，盛盘，再表面洒上点白芝麻点缀。