豆腐系列之韭菜烧豆腐的做法

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用料：
豆腐半块
韭菜适量
生抽和老抽 各半小茶勺
蚝油少许
鸡粉少许
水淀粉适量

小贴士：

下入韭菜要迅速翻炒出锅，韭菜才不易炒老

做法：

1. 豆腐切粒用开水汆烫一下捞出控水，韭菜切粒
2. 水和淀粉，生抽和一点老抽，加一点蚝油和鸡粉调匀成碗汁备用
3. 锅烧热放油烧热下豆腐轻轻晃动锅，不要翻动
4. 淋入碗汁儿，使豆腐均匀的裹上酱汁
5. 下韭菜迅速翻勺出锅
6. 装盘