用料：
- 猪肝 半斤
- 青椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 酱油 一勺
- 淀粉 两勺
- 料酒 一勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 两个
小贴士：
猪肝凉水浸泡多换两次水。喜欢胡椒粉可少加入一点能起到去腥作用。
做法：
- 1. 葱姜蒜切碎
- 2. 青椒去籽
- 3. 切块
- 4. 猪肝切片
- 5. 猪肝放入盆中倒入水
- 6. 浸泡的猪肝换水
- 7. 将猪肝放入清水中
- 8. 捞出控干水份
- 9. 将控去水的猪肝放入盆中
- 10. 放入料酒
- 11. 盐
- 12. 酱油
- 13. 糖
- 14. 淀粉搅拌均匀放置十分钟
- 15. 锅中烧油，油热后放入猪肝
- 16. 打散翻炒
- 17. 炒到基本变色盛出
- 18. 留底油将青椒炒一下断生
- 19. 锅放入油，倒入葱姜蒜
- 20. 加入干辣椒煸炒出香味
- 21. 倒入猪肝
- 22. 加入料酒
- 23. 酱油
- 24. 盐
- 25. 青椒
- 26. 鸡精
- 27. 翻炒均匀关火
- 28. 一道美味的青椒炒猪肝就做好了
- 29. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！